comment faire un insert rond sans moule

Unmoule avec du papier sulfurisé. Si vous en possédez à la maison, voici l'une des solutions les plus simples pour créer un moule. Il vous suffit de plier le papier sulfurisé en forme carrée ou rectangulaire en accentuant les bords, afin qu'il soit suffisamment épais pour contenir votre pâte à gâteau. Versez alors votre préparation puis passez le tout au four. Donc si vous avez un moule rectangulaire 20 × 30 cm, la surface sera de 20 × 30 = 600 cm2. Dans le cas d’un moule carré, la surface sera la multiplication des dimensions de son côté par chaque côté × côté. Cela signifiera que si vous avez un moule carré de 20 cm, vous ferez 20 × 20 = 400 cm2. Commentfaire un insert sans moule ? Prendre la bouteille d’eau et découper les deux extrémités pour obtenir un cylindre de la même longueur que le rouleau de sopalin. Découper une ouverture de 2cm environ sur toute la longueur. Pourceux qui n’aiment pas ou sont allergiques au chocolat (Ôh mon dieu ! Et j’en connais, si si !), vous pouvez utiliser de la crème au beurre à la place de la ganache au chocolat, aussi bien pour fourrer que pour couvrir vos gâteaux de Cake Design. Contrairement aux idées reçues, celle-ci peut être très légère et aérée. J’étais pourtant la 1ère à être soupçonneuse car Queltype de farine pour faire de la brioche ? Farine T45 Riche en gluten, adaptée à la cuisson des pâtes fraîches, des petits gâteaux type gourmandises, Aller au contenu. Moules à gateaux et pâtisseries. Un choix incroyable au meilleurs prix. Accueil. Accueil . Moule a pain rond. Moule a pain rond. GOBEL Moule à pain de mie en métal antiadhésif 25cm. Découvrez ce moule à Rencontre Annuelle Des Musulmans De France 2013. Quand on veut préparer une omelette, des œufs au bacon ou encore des œufs pochés, le premier réflexe que l'on a, c'est de sortir de nos placards des casseroles ou des poêles, et de les mettre sur nos plaques de cuisson. Et s'il était temps de découvrir de nouvelles techniques, et de faire cuire des œufs... au four, et avec un moule à muffins ? SUR LE MÊME THÈME Faire des œufs durs au four Incroyable mais vrai on peut tout à fait cuire des œufs durs dans notre bon vieux four traditionnel. Pour ce faire, il suffit de placer nos œufs entiers dans un moule à muffins 1 œuf par emplacement, évidemment, puis de les enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 160°C. Et à l'inverse du micro-ondes, dans un vrai four, les œufs n'explosent pas ouf !. Surprise les œufs durs cuits au four sont plus faciles à écaler que ceux cuits dans l'eau bouillante ! Faire des œufs pochés au four Voici une technique très simple et efficace pour réaliser des œufs pochés parfaits... au four verser l'équivalent d'une cuillère à soupe d'eau dans toutes les cavités d'un moule à muffins ; puis casser les œufs dedans, saler, poivrer, et enfourner pour 9 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le blanc sera cuit, mais le jaune délicieusement coulant, miam ! Faire des œufs façon omelette au four Pour réaliser des mini-omelettes au four qui feront merveille en entrée avec une petite salade, voici la marche à suivre beurrer légèrement les cavités d'un moule à muffins, puis dans un petit saladier battre 6 œufs, et verser la préparation équitablement dans les moules. Ajouter la garniture de notre choix fromage râpé, dés de jambon, jeunes pousses d'épinard, champignons émincés..., puis enfourner pour 10 minutes dans un four préchauffé à 175°C. Faire des œufs au bacon au four Envie de revisiter les traditionnels œufs au bacon de l'english breakfast ? Pour ce faire, il suffit de tapisser les moules d'une plaque à muffins de tranches de bacon ou d'une tranche de jambon mince, puis de casser 6 œufs dans chaque moule, saler, poivrer, et enfourner pour 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Le contrat EDF avec panneaux photovoltaïques est un contrat de fourniture d’ installe-t-il des panneaux solaires chez les particuliers ?Comparer les fournisseurs d’électricité pour les propriétaires de panneaux solaires Le contrat EDF avec panneaux photovoltaïques est un contrat de fourniture d’électricité. EDF propose un contrat avec des panneaux photovoltaïques pour la fourniture d’électricité. Les panneaux sont placés sur le toit de votre maison et produisent de l’électricité à partir du soleil. Vous pouvez utiliser l’électricité produite pour votre propre consommation et économiser sur votre facture d’électricité. Vous pouvez également choisir de revendre l’électricité que vous produisez à EDF. Sur le même sujet Les fournisseurs d’électricité les plus compétitifs en France. Les panneaux photovoltaïques sont propres et produisent de l’énergie renouvelable. Ils sont également très efficaces et peuvent vous aider à économiser de l’argent sur votre facture d’électricité. A lire sur le même sujet Le panneau solaire comment ça marche ? Prix des panneaux solaires comment choisir le bon? Choisir son fournisseur d’électricité les avis sont indispensables ! Panneau solaire photovoltaïque power your home with the sun ! Panneau solaire pas cher le guide complet EDF installe-t-il des panneaux solaires chez les particuliers ? EDF installe-t-il des panneaux solaires chez les particuliers ? Lire aussi Les fournisseurs d’électricité les moins chers en 2022. Oui, EDF installe des panneaux solaires chez les particuliers. Les panneaux solaires sont une source d’énergie propre et renouvelable. Ils réduisent la consommation d’électricité et économisent de l’argent. Les panneaux solaires photovoltaïques convertissent le rayonnement solaire en électricité. L’électricité produite peut être utilisée pour alimenter les appareils électriques de la maison ou vendue à EDF. Les particuliers peuvent choisir d’installer des panneaux solaires pour leur propre consommation ou pour produire de l’électricité. Les panneaux solaires en autoconsommation permettent aux particuliers de consommer l’électricité qu’ils produisent et de réduire leur facture d’électricité. Des panneaux solaires pour la production d’électricité permettent aux particuliers de revendre l’électricité qu’ils produisent à EDF. Les particuliers qui installent des panneaux solaires peuvent bénéficier d’un soutien financier et d’incitations de la part du gouvernement. Ces outils et incitations financières permettent aux particuliers de réduire le coût d’installation de panneaux solaires et de rentabiliser leur investissement. Comparer les fournisseurs d’électricité pour les propriétaires de panneaux solaires Comparez les fournisseurs d’électricité pour les propriétaires de panneaux solaires Ceci pourrait vous intéresser Panneaux solaires avec batteries l’énergie renouvelable pour tous ! Les propriétaires de panneaux solaires doivent comparer les fournisseurs d’électricité pour trouver le meilleur prix pour leur utilisation. Ils peuvent utiliser des sites de comparaison d’électricité pour trouver leurs offres. Les propriétaires de panneaux solaires peuvent également économiser de l’argent en passant à un fournisseur d’énergie verte. Les fournisseurs d’énergie verte proposent des tarifs avantageux aux propriétaires de panneaux solaires. Les propriétaires de panneaux solaires peuvent également utiliser leur installation pour leur propre consommation. L’autoconsommation est un moyen de consommer l’énergie produite par des panneaux solaires sans avoir recours aux services d’un fournisseur d’électricité. Les propriétaires de panneaux solaires peuvent également réduire leur consommation d’électricité en passant aux panneaux photovoltaïques. Les panneaux solaires photovoltaïques sont plus efficaces que les panneaux solaires standards. Qui n’a jamais rêvé de réaliser un dessert qui, au moment de sa découpe, révèle différentes strates de couleurs ou de textures bien définies ? Pour obtenir un si beau résultat il faut réaliser un insert. Mais qu’est-ce exactement et surtout comment le réaliser? On vous donne quelques éléments clés pour un insert réussi à tous les coups. Si vous débutez en pâtisserie vous n’avez peut-être pas encore été confronté à l’insert. Qu’est-ce exactement? L’insert est une préparation comme son nom l’indique insérée dans une autre de couleur, de goût ou de texture différente. Voici quelques exemples qui vous parleront certainement l’insert au chocolat ou aux fruits rouges au milieu de la bûche de Noël ou la fine couche de gelée de fruits au coeur d’un entremets. L’insert permet d’apporter une saveur et/ou une texture supplémentaire à votre dessert sans que les différents appareils ne se mélangent. Il peut être aux fruits, au praliné, glacé, sous forme de gelée, de forme rectangulaire ou sphérique… Vous l’aurez compris l’insert se décline de différentes manières. Si vous souhaitez réaliser un dessert comprenant un insert pour la première fois voici comment le réaliser les étapes clés de la réalisation ainsi que quelques conseils sur les moules à utiliser. Vous verrez, il n’y a rien de bien compliqué au final. Cela demande juste de si prendre quelques heures en amont voir la veille du montage de votre dessert. Comment réaliser un insert Ingrédients nécessaires pour un insert aux fruits Purée de fruits ou fruits frais préalablement réduits en puréeDu sucre optionnelDes feuilles de gélatine 1/ Tout d’abord, placez deux feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Laissez les feuilles tremper entre 5 et 10 minutes. 2/ Pendant ce temps commencez à faire chauffer votre purée de fruits dans une casserole. Vous pouvez utiliser des fruits frais que vous aurez préalablement réduits en purée attention pensez bien à passer votre purée au tamis pour enlever de possibles grains ou résidus ou bien vous pouvez utiliser une purée de fruit toute prête. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre pour adoucir votre insert. Dans ce cas mélangez bien avec une spatule. 3 / Une fois votre purée de fruits portée à ébullition, ajoutez, hors du feu, les feuilles de gélatine essorées. Vous pouvez maintenant mélanger ou mixer votre préparation toujours hors du feu. 4/ Maintenant que l’appareil à insert est prêt et liquide il va falloir le rendre solide. C’est à cette étape que l’on décide de la forme que prendra l’insert. Différents modèles de moules à insert existent. Rectangulaire, sphérique, petit, grand, il y en a pour tous les goûts. Vous pouvez également réaliser un insert en utilisant un moule en silicone classique pour réaliser une demi-sphère par exemple. Si vous souhaitez réaliser un insert sous forme de fine couche horizontal, il vous suffit de verser la préparation aux fruits sur un tapis en silicone à rebords. Une fois votre préparation versée dans le moule de votre choix, placez le au congélateur pour au minima 6 heures. C’est à ce moment que votre insert va figer. Vous pourrez ainsi facilement le manipuler à la sortie du congélateur. Cette étape permet également à votre insert de se tenir et garder sa forme une fois le montage de votre dessert réalisé. 5/ Le temps de prise est terminé, vous pouvez maintenant démouler votre insert. Commencez à monter votre entremets ou votre bûche. Une fois votre première couche de mousse déposée au fond de votre moule, insérez votre insert par dessus. Appuyez légèrement sur l’insert afin de chasser de possibles bulle d’air. Il doit s’enfoncer de quelques millimètres dans la mousse. Recouvrez à nouveau de mousse et terminez le montage de votre dessert avant de le placer à nouveau au congélateur pour plusieurs heures. Voici un exemple en images de la réalisation d’un insert Vous venez de réaliser un dessert avec insert. Il ne vous reste plus qu’à vous servir une part de votre entremets ou de votre bûche pour admirer la découpe et la forme de votre insert. Petit moment de fierté personnelle assuré ! Vous pouvez bien évidemment réaliser des inserts au chocolat, à la glace, au praliné… Les étapes restent les même. Il est également possible de réaliser un insert qui ne sera pas placé dans le dessert mais posé dessus en guise de décors comme illustré ci-dessus. Maintenant que vous avez la technique, il vous faut le matériel. Voici une sélection de moules à insert qui vous faciliteront la tâche. Sélection de moule à insert Comme pour les moules à gâteaux vous trouverez une multitude de moules à insert différentes formes et différentes matières. Les plus courants sont les moules en silicone. Ils supportent très bien les différences de températures, vous pourrez donc les passer au four ou au congélateur. Un des atouts principaux du moule insert silicone est qu’il est souple. Vous pourrez donc démouler votre insert en toute simplicité. Vous trouverez également des moules insert en plastique. Concernant les formes disponibles, vous trouverez facilement des inserts de formes rectangulaires, long et peu large. Ces inserts correspondent généralement aux bûches de Noël. Cette forme se décline ensuite en terme de taille pour réaliser des bûchettes par exemple. Si vous cherchez à réaliser un dessert original optez pour un moule à insert spécial savarin ou en forme de flamme, pour une découpe de dessert des plus inattendues. Sélection de moule à bûche avec insert Pour celles et ceux qui souhaiteraient se lancer dans la réalisation d’une bûche de Noël maison, vous pouvez d’ores et déjà vous munir d’un kit spécial bûche. Ces produits sont composés d’un moule à bûche et du moule à insert correspondant. Plus besoin de rechercher un moule à insert de telle forme et de telle taille pour matcher avec votre moule à bûche. Avec ces kits vous avez l’assurance d’avoir un insert parfaitement proportionné à votre dessert. Maintenant que la réalisation d’un insert n’a plus de secret pour vous et que vous êtes équipé comme un chef il ne vous reste plus qu’à vous lancer ! Les fêtes approchent, c’est l’occasion de s’essayer à la réalisation d’une bûche de Noël maison. Si c’est pour vous une grande première, vous pouvez trouver quelques conseils sur le type de moule à choisir ainsi que sur le matériel qui vous sera nécessaire dans nos précédents articles. N’hésitez pas à y jeter un œil, pour débuter sereinement. Et pour vous mettre en appétit et vous donner quelques idées de réalisations retrouvez notre recette de bûche de Noël framboise Pistache et chocolat blanc et une recette de bûche forêt noire pour les chocolate lover. Prêt ? Pâtissez ! Site excellent, rapide, attentif, et super prix. BravoJosé22-04-2022 Commande facile. Produit conforme. Livraison dans les délais. Très bien emballé. Je Nikellllll livraison gratuite et très rapide emballage hyper soigné et prix compétitifs merci je recommande vivementolivier01-04-2022 Le matériel reçu correspond parfaitement au produit souhaité. Rapidement livré. Je recommandeVincent16-03-2022 Très bien reçu, très rapide ,très bien emballé, et très bien prévenu de l'arrivée de la livraisonGeorges03-03-2022 livraison très rapide; verre très bien protégé ; je recommande ....du sur mesure !Yves17-02-2022 Site facile a utiliser. Livraison rapide. Le colis était bien emballe pour protéger les verres. 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Verre sur mesure commandé le 7 novembre et livré le 12 malgré le 11 Novembre .Jean Pierre15-11-2019 Très très content. Commande reçue en 24 h ! Colis bien protégé et conforme à la commande. Je recommande les yeux fermésGuy05-11-2019 Très bon site livraison rapide bien emballé et produit parfait je recommandeKarine01-11-2019 Livraison très rapide et colis bien a Site très clair, comme le verre...Maurice04-09-2019 Livraison très rapide et produits conformes à la commande. Très bonne communication avec le vendeur également. Je Impeccable. Rien à redire. Délai, emballage, dimensions. Parfait...Patrick07-08-2019 rien à redire, prix très correct, livraison gratuite très rapide et produit de qualité. ne changez rien…. Claude19-07-2019 Commande effectuée le jeudi. Livraison le vendredi midi.. Difficile de faire mieux. Colis très soigné. Je recommande!!Michel21-06-2019 Site très sérieux . Produit de qualité avec une bonne finition . Réception rapide dans un colis très bien protégé .Gilles26-05-2019 Coupe exacte avec chanfreins et livraison rapide et très soignée. MerciChristophe06-05-2019 Site très sérieux. Nous avons contacté le n° indiqué notre interlocuteur nous a très bien renseignés sur les dimensions à Très bien sécurisé dans sont emballage explications du sens de montage du verre délai respecter merciJacky16-04-2019 Très rapide. Bien conditionné . Disponible pour donner des renseignements téléphoniques. Entièrement satisfait de ma transactionFabrice02-04-2019 Efficacité, respect des délais de commande et de livraison, c’était Ma première commande sur ce site mais je ferai appel à eux sans hésitation car très sérieux merciThierry01-04-2019 la livraison correspond tout à fait à la commande. Les délais sont mieux que respectés puisque le colis est arrivé un jour plus tôt que prévu. 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Après des conseils par téléphone j’ai passé commande sur le site et 48h après j avais ma vitre d insert. Tout est ok!!!!Jean Pierre16-01-2019 Très contente de ma commande. Emballage parfait et produit conforme, j'ai appelé le numéro avant d'acheter pour avoir un conseil sur la taille du joint très aimables, très pro. Entreprise Normande ...Florence09-01-2019 Nickel,tres facile et tres détaillé.....rien de pllus facile pour passer une commande livraison tres rapide et un emballage à l épreuve d une guerre atomiqueYvon27-12-2018 Vraiment tout est plus que parfait .. Je recommande vivement ce site. Service impeccable , travail soigneux .Toutes mes questions ont été bien quelqu’un à votre ...Yvette23-12-2018 trés prudents .... un colis gros comme 4 boite aux lettres standards pour une vitre A4 ... reçue intacte et rapide ...cela fait ma troisieme et a chaque fois c'est nickel ... Merci ... 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La vitre est identique à l' Produit conforme à la description Expédition rapide et vitre très bien emballéeChristophe08-10-2018 large choix de vitres pour toutes marques commande facile à réaliser bcp de conseils livraison soignée et hyper rapideCatherine06-10-2018 Très compétants, très gentils et commande arrivée très rapidement et emballage super soignéDominique04-10-2018 Très bien produit conforme Livraison est emballage correcteThierry25-09-2018 Plus que parfait 😁!!!au top tant l’emballage que les délais de livraison que la qualité du produit reçu Merci beaucoupCorinne18-09-2018 bien bien renseigné bien livréFrancis14-09-2018 Site internet facile à utiliser. 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Je viens de recevoir ma petite plaque de verre en parfait état. L'emballage était très soigné. Merci d'avoir accepté cette petite commande et aussi merci pour votre agréable ...michele06-04-2017 Bonjour Monsieur, J’ai bien réceptionné votre envoi particulièrement bien conditionné. J’ai installé le verre et fait du feu dans la foulée tout fonctionne parfaitement bien. Je suis très ...panille5518-03-2017 Aujourd’hui j’ai décidé de vous parler de chocolat c’est de saison car faire ses chocolats maison, c’est possible. Cela demande de la précision, les bons équipements et bien sûr de la patience. Le tempérage est une des raisons pour laquelle vous êtes nombreux et nombreuses à ne pas oser faire des chocolats d’abord, sachez que même si le tempérage peut faire peur utilisation d’un thermomètre, respect des degrés etc. il suffit de suivre à la lettre les instructions que l’on nous donne et ça devrait bien se passer. Avant de rentrer dans les détails, je tiens à préciser que je ne suis pas du métier. Je vous parle de ce que j’ai lu, entendu et testé mais je n’ai comme tout le monde pas la science infuse. Je suis d’ailleurs ouverte à tout complément d’informations qui pourrait enrichir cet article 🙂 Il me faut quoi pour faire des chocolats ? Du chocolat bien sûr mais pas n’importe lequel. Il faut privilégier le chocolat de couverture qui, contrairement au chocolat industriel, est enrichi en beurre de cacao au moment de sa fabrication. Ce ne sont pas des produits que vous trouverez en grande surface. Vous pourrez vous en procurer en magasin spécialisé ou sur internet. Ce chocolat est d’ailleurs souvent vendu en grande quantité – 1kg -. Quant aux marques, vous avez déjà certainement entendu parler de Barry et Valrhona qui proposent des palets ou pastilles chocolats très prisés par les professionnels. Vous n’avez pas le budget pour investir dans ce type de produits ou vous n’arrivez pas à vous en procurer ? Pas de panique ! J’ai à plusieurs reprises utilisé du chocolat pâtissier que l’on trouve en grande surface pour faire des décors en chocolat. Ça fonctionne même si le résultat n’est pas aussi parfait que si on utilisait du chocolat de couverture. Du chocolat, OK. Mais quel chocolat du blanc, au lait, noir ? On a tous déjà entendu dire que le chocolat blanc n’est pas du chocolat… mais savez-vous pourquoi ? Quelle est la différence entre ces trois chocolats ? Chocolat noir il se compose de cacao, de beurre de cacao et de sucre. Chocolat au lait il se compose de cacao, de beurre de cacao, de sucre… et de lait. Chocolat blanc il se compose de beurre de cacao et de lait. C’est à vous de choisir le chocolat en fonction de vos préférences. Personnellement, je ne raffole pas trop du chocolat blanc trop sucré à mon goût. Un moule en polycarbonate ou silicone Sachez que pour faire des chocolats, il existe des moules spécifiques en polycarbonate. Ce sont des moules que l’on ne trouve pas partout et dont le prix avoisine les 20€ le prix varie en fonction du modèle. J’ai acheté le mien au salon du chocolat de Strasbourg une année et je ne regrette pas! C’est idéal pour mouler les chocolats mais surtout pour les démouler! Car oui, c’est aussi quelque chose qui peut faire peur… le démoulage ! ^^ Il existe également des moules en silicone qui, en fonction de leur qualité, peuvent être très bien aussi. Un thermomètre de cuisson Que ce soit un thermomètre sonde ou infrarouge, peu importe. Le tout est d’avoir la possibilité de contrôler la température du chocolat car c’est ça qui va influencer la réussite de vos chocolats maison. Le tempérage J’ai mon chocolat, mon moule et mon thermomètre de cuisson. Maintenant, je fais quoi ? C’est à ce moment-là que l’on va parler de tempérage ! Le tempérage, c’est quoi ? C’est un procédé qui va vous permettre d’obtenir une cristallisation parfaite du chocolat, plus précisément du beurre de cacao. Il se fait en trois étapes Fonte du chocolat Pré-cristallisation Cristallisation. Pourquoi faut-il tempérer le chocolat ? Tout simplement pour qu’il soit brillant, cassant et sans traces blanches. C’est essentiel pour obtenir un joli résultat. Comment fait-on pour tempérer le chocolat ? Le procédé est le même que ce soit pour le chocolat noir, au lait ou blanc. Seule la température varie. Les informations concernant ces températures sont issues du Livre du Pâtissier, dédié au CAP pâtissier. Hacher le chocolat et en faire fondre 2/3 au bain-marie à feu doux jusqu’à atteindre la température ci-dessous 50°C pour le chocolat noir 45-50°C pour le chocolat au lait 38°C. pour le chocolat blanc Hors du feu, ajouter le tiers restant et mélanger. Faire redescendre la température du chocolat à 27°C. pour le chocolat noir 25°C. pour le chocolat au lait 25°C. pour le chocolat blanc On appelle cette étape la pré-cristallisation. Remettre le chocolat au bain-marie à feu doux jusqu’à obtention de la température de cristallisation optimale appelée aussi température de travail 31-32°C. pour le chocolat noir 29-30°C. pour le chocolat au lait 27-28°C. pour le chocolat blanc Votre chocolat est désormais tempéré et c’est maintenant qu’il faut le travailler. En dessous de cette température, il sera difficile à travailler. Au-dessus, il risque de blanchir. Moulage du chocolat Votre chocolat est tempéré, il vous faut maintenant lui donner la forme souhaitée. Laissez libre court à votre imagination ! Pour les chocolats que vous voyez en photo, je me suis contentée de remplir les alvéoles du moule et de laisser figer le tout. Tapotez toujours légèrement le moule sur votre plan de travail afin de chasser d’éventuelles bulles d’air. Si vous souhaitez faire des chocolats fourrés, voici la marche à suivre Remplir le moule de chocolat tempéré. L’incliner afin qu’il y en ait partout et chasser les éventuelles bulles d’air. Vérifier que tous les recoins du moule soient couverts de chocolat, retirer l’excédent et racler la surface du moule. L’objectif est ici d’obtenir une fine couche de chocolat au sein des empreintes. Placer au réfrigérateur et laisser durcir. Remplir les empreintes de ganache, praliné ou autre gourmandise jusqu’à 2 mm du bord, en prenant soin de laisser suffisamment d’espace pour recouvrir le tout de chocolat. Une fois la ganache en place, laisser durcir. Recouvrir d’une petite couche de chocolat tempéré et laisser cristalliser. Démouler les chocolats en retournant le moule et en le tapotant. S’ils ne se démoulent pas facilement, c’est que vos chocolats ne sont pas prêts. Patientez encore un peu et réitérer l’opération. En tapotant le moule, ils devraient sortir tout seuls 🙂 Vous savez désormais tout ou presque sur le chocolat. Il ne vous reste plus qu’à vous mettre en cuisine et à tenter l’expérience 🙂 N’oubliez-pas de m’envoyer des photos de vos chocolats maison 😉

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